Iahnie de fasole alba Domus cu carne de porc la slow cooker Crock Pot

 

 Initial am pus boabele de fasole la fiert pentru o fasole frecata [ batuta ]. Vazand boabele uriase, parca mi-a fost mila sa le zdrobesc. Asa ca am preparat o gustoasa iahnie. Pentru aceasta am folosit boabe uriase de fasole alba tip ,,Domus "'. La noi in zona Clujului fasolea cu bob mare se numeste ,, bivoleasca''. Nu ma intrebati de ce ? Nu prea stiu, asa am auzit si eu de la bunici , probabil ca bivolii sunt mai masivi :D

1 kg carne porc -pulpa cu putina grasime 500 gr fasole alba cu bob mare 100 ml ulei floarea soarelui 1 foaie dafin 1 gogosar 2 linguri pasta rosii 2 ardei iuti mici, rosii 2 cepe 4 catei usturoi 2 tije telina verde 1 tija cimbru uscat 1 lingura pasta ardei cu telina[ home made] 1 lingurita boia dulce afumata piper negru macinat sare codite de ceapa verde Fasolea se spala si se pune sa se inmmoaie in multa apa calduta pana a doua zi. Se scurge fasole de apa [ daca mai este] si se pune la fiert in slow cooker Crock Pot timp de 3 ore, cu butonul pe functia High. Sarati fasolea, adaugati o frunza de dafin si puneti capacul lasand slow cookerul Crock Pot sa-si faca treaba . Am pus la prajit in ulei incins ceapa, usturoiul si gogosarul care au fost tocate. Se adauga carnea tocata taiata cuburi de 3/3 cm. Cand carnea incepe sa se albeasca, se adauga sare, boia afumata, pasta de ardei. Se amesteca totul si se pune o cana cu apa In acest moment trebuie pus amestecul cu carne in Crock Pot. Problema este ca nu prea aveam loc. Am scos o parte din fasolea aproape fiarta care dupa racire am pus-o la congelator [ o voi folosi la o ciorba sau la o salata ] . Acum ca am facut loc, punem amestecul cu carne peste fasole. Adaugati crenguta de cimbru si tijele de telina tocate marunt si ardeiul iute. Lasati sa se fiarba in slow cooker inca o ora. La sfarsit piparati si gustati daca ar mai fi nevoie de sare mai multa. Decorati cu codite de ceapa verde. Serviti fenomenala iahnie cu muraturile preferate. Noi am avut conopida marinata cu gogosari si prune. Pofta mare !