Mancare de pui cu masline si rosii

 

Intr-o zi aveam o punga cu pulpe de pui in frigider si nu stiam ce sa gatesc din ele. Eram plină de idei și nu îmi doream niciun fel de mâncare pe care o făcusem vreodată! Deschid frigiderul ca să iau laptele pentru cafea și hop văd un borcan cu măsline. Atunci mi-a venit ideea: pui cu măsline. Mi-am spus imediat coapsele și am pregătit mâncarea. Cand am inceput sa degust sa vad daca mai avea nevoie de ceva, am tot mai luat o lingura si inca una! Am spus, aceasta este o mâncare care îmi place foarte mult și așa a fost! Dupa ce am terminat totul din farfurie, am luat un colt de paine si am “sters” tot sosul! Ce nebunie, ce bunătate! Încearcă să te convingi!

8 pulpe superioare 1 ceapă mare 1 ardei gras rosu 2 linguri sos kapia de casa 1 cutie de roșii întregi decojite 150 gr măsline negre fără sâmburi 2 catei de usturoi 1 lingura amestec de legume uscate 1 lingura amestec de rosii uscate cu busuioc sare piper 2 linguri ulei de masline 1 crenguță de busuioc verde 2 foi de dafin Pulpele de pui le macină pe flacăra aragazului, apoi le speli și le ștergi cu niște șervețele. Tocați mărunt ceapa curată. Dovleceii se curăță, se dau pe răzătoare și se taie în cuburi. Curățați dovleceii, dați-i pe răzătoare și stoarceți sucul. Încinge uleiul de măsline într-o cratiță. Punem bucatile de pui, le rumenim pe ambele parti la foc bun. Adăugați ceapa și ardeiul, fierbeți încă 2 minute. Se presara amestecul de legume uscate, rosii uscate cu busuioc, sare, piper, foi de dafin si sos kapia. Se toarnă 1 litru de apă caldă. Acoperiți cu un capac. Se lasa sa fiarba 20-25 de minute. Se amestecă din când în când. După acest timp, încorporează roșiile piure, amestecă și fierbe timp de 4-5 minute. Adăugați măslinele, fierbeți încă 3-4 minute. La final se pune usturoiul curatat si tocat marunt. Amesteca totul si ia tigaia de pe foc. Se pune o crenguță verde de busuioc, se lasă mâncarea acoperită 10 minute. Este gata de servit! Poftă bună!