Orez cu carne de vacuta si spanac

 

 Unul dintre preparatele mele preferate   cu orez , este cel cu carne de vacuta . Prepar o supa limpede din legume si carne . In zeama fac galuste sau pun taitei . Carnita si morcovul le folosesc pentru felul doi . In dorinta de a da prospetime si gust suplimentar ,am adugat spanac proaspat .

500 gr carne fiarta de vacuta 300 gr orez cu bob mare 300 gr baby-spanac verde 100 ml ulei floare soarelui 2 morcovi fierti din supa . 1 ceapa mare 1 l supa clara de vita cu legume 1/2 lingurita pudra turmeric patrunjel verde sare piper negru macinat Ceapa se taie marunt si se soteaza in ulei . Cand ceapa incepe sa devina sticloasa se pune orezul la prajit . prajirea se face timp de doua trei minute si se amesteca sa nu se prinda orezul de fundul cratitei. Eu folosesc o cratita Tefal antiaderenta cu care nu intampin probleme de acest gen. Carnea de vacuta se taie marunt . Patrunjelul se marunteste si morcovul se taie rondele . Toate acestea se pun peste orez impreuna cu pudra de turmeric . Sarati usor . Se toarna peste orez zeama de vita cu legume .Amestecati usor . Zeama trebuie sa depaseasca cu doua-trei degete ingredientele solid e. Daca mai este necesar completati cu lichid[apa sau zeama de carne daca mai aveti ]. Se pune capac si lasati sa fiarba la foc mic 20 minute .Piparati . Spre sfarsitul fierberii se pune spanacul si se amesteca . Serviti orezul cu carne si spanac alaturi de salata preferata . Pofta buna !!!