Orez cu peste si creveti

-Am cumparat peste red fish congelat -l-am decongelat si l-am fiert in apa cu sare cca 10 minute-soatem pestele si pastram apa -o vom folosi la orez.

- Crevetii se pun in apa rece-sunt creveti congelati -ii lasma sa ii preparam abia la sfarsit.

- Intr-o cratita punem ceapa tocata marunt la calit in ulei de masline; aduagam un dinte de usturoi tocat marunt si cand ceapa devine moale si sticloasa-aduagam rosiile tocate marunt, rosiile din conserva zdrobite cu mana si pasta de rosii; lasma sa se caleasca impruena-punem capacul sa se intrepatrunda aromele.

-Aduagam orezul-e important sa alegem orez cu bob rotund-sa devina cremos; turnam supa de la peste -adaugam inca putina sare-piper si cubul concentrat knorr de fructe de mare. LAsam sa fiarba la foc mic, acoperit cu capac-si amestecam destul de des. Cand e aproape fiert-trebuie sa aiba lichid inca-nu sec-deci de cate ori scade apa turnam din supa de la peste-sa lasma orezul mereu cu sos; Cand e aproape fiert punem pestele curatat de pe oase si rupt bucatele; amestecam si la final punem coriandru verde proaspat tocat marunt-stingem aragazul si acoperim cu capacul. E important sa aiba inca putin sos .Va scade dupa ce punem capacul.

-Pregatim crevetii-intro tigaie punem ulei de masline cu usturoi tocat marunt si putina rdei iute-il incingem si adaugam crevetii-ii lasma pe o parte-pana schimba culoare in portocaliu-punem sare, piper si apoi ii intoarcem pe cealalta parte. Nu ii lasam mult pt ca devin ca si cauciucul-se gatesc doar putin.

Ii asezam deasupra pe orez si turnam uleiul ramas in tigaie peste .