Orez parfumat cu ghimbir si garnitura de cuburi de pui cu mango
Reteta culinara Orez parfumat cu ghimbir si garnitura de cuburi de pui cu mango din categoria Pui. Cum sa faci Orez parfumat cu ghimbir si garnitura de cuburi de pui cu mango
Timp de preparare 30 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Orez parfumat cu ghimbir si garnitura de cuburi de pui cu mango
Intalnirea mea cu bucataria Asiei s-a intamplat pe nepusa-masa, cand nici macar n-o doream. Eram aproape o pustoaica, lucram alaturi de asiatici (mai precis, japonezi) si oamenii astia gateau intr-un stil ce ma intriga, intr-o Romanie care - la acea vreme, nu avea aproape nici unul dintre ingredientele de care ei aveau atata nevoie pentru a gati. Prima mea imbucatura a fost o traznaie neagra, subtire-subtire din care prietena mea japoneza manca cu nesat, in timp ce eu o priveam si ma cruceam cum poate cineva sa manance ceva... negru! Mancarea pe care eu o cunosteam (cel putin pana in acel moment), nu continea aceasta culoare decat in conditiile in care "negrul" trebuia spalat, indepartat, curatat cumva! Mi-a intins pachetul si m-a imbiat. N-am rezistat tentatiei. Si chestia neagra m-a traznit din cerul gurii, pe moalele capului, pana in rarunchi. Bonus, mi s-a lipit de dinti asa, ca sa am "bucuria" s-o simt multe ore in gura, chiar si dupa ce se va fi amestecat cu pasta de dinti strasnic frecata pe toata dantura cu o periuta strong, in speranta disperata ca dracovenia neagra se va duce cu gust cu tot. Hazul prietenilor japonezi era generalizat, intocmai ca atunci cand vezi un pisic caruia i-au ramas printre mustati arome de mancare si resturi de care e disperat sa scape. Eu insa si acum retraiesc gustul oribil. Aveam sa aflu ca sunt alge si ca cu cele se "construieste"...sushi. Si aventura a continuat! A continuat chiar si acum, cand in criza de timp fiind mi-am amintit ca in bucataria asiaticilor timpul se masoara altfel: gatesti mai repede (daca stii cum), mai sanatos si cu siguranta... mult si aspectuos. Asa ca mi-am expus prietena la noi gusturi, noi arome, noi experiente... intr-un meniu alcatuit ca o surpriza de ziua ei (una dintre surprize).
Ingrediente Orez parfumat cu ghimbir si garnitura de cuburi de pui cu mango
Pentru orez:
3 cesti de orez
4 cesti de apa
un praf de sare
2 lingurite de ghimbir ras
coaja si zeama de la 1/2 lamaie
piper roz
2 cepe verzi
Pentru garnitura:
400 gr pui (piept sau partea superioara a pulpelor)
1/2 ardei iute
1/2 mango copt
1/2 grapefruit
1/4 varza cruda
1 morcov razuit
1 lingura pasta de rodii
1 lingura sos de soia
1 lingurita sos de peste
zeama de la 1/2 limeta
sare si piper dupa gust
2 lingurite de zahar
3 catei de usturoi
2 cepe verzi
