Pateu cu ficatei de pui -de casa
Reteta culinara din categoria Ficat. Specific Romania. Cum sa faci Pateu cu ficatei de pui -de casa
Timp de preparare 90 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Pateu cu ficatei de pui -de casa
Cred ca au trecut multi ani, vreo 15, de cand nu mai cumpar pateu de ficat. Il prepar singura in gospodarie. De data aceasta am avut ficatei de pui de la puii primiti de la soacra mea. Pui adevarati crescuti cu hrana adevarata. Pentru gustul mai deosebit am folosit condimentul meu preferat : mix de condimente cajun. Cel mai simplu ,,suvenir'' de achizitionat cand sunt in vacanta, este un condiment mai deosebit, un ceai, o cafea. Cand ajung acasa, testez retete cu arome noi si savurez cafeluta sau ceaiul. De data aceasta, imaginatia culinara mi-a fost incitata de mixul de condimente si ierburi cajun. Auzisem de el, dar de folosit sau gustat niciodata. Cajun este un mix de ierburi si condimente folosit in bucataria creola din sudul SUA. Cajun este si denumirea stilului de gatit din zona respectiva. De data aceasta am incercat deliciosul condiment la prepararea pateului cu ficatei de pui. Pateul l-am servit familiei si prietenilor la masa de Paste. ,, Bunatati de Paste "
Ingrediente Pateu cu ficatei de pui -de casa
500 gr ficatei de pui
1 pahar lapte
1 ceapa alba
3 catei usturoi
4 linguri ulei floarea soarelui
4 linguri coniac de calitate
4 linguri smantana
2 lingura unt
2 foi dafin
1 lingurita mix cajun [pudra de : ardei iute, piper alb, ghimbir, oregano, cimbru, fenicul, usturoi, mustar, cumin, cardamom ]
1 lingura otet balsamic
sare
piper
