Prajitura Valurile Dunarii
Instructiuni de preparare Prajitura Valurile Dunarii
Blatul: Scoatem visinele din borcan si le asezam pe cateva servetele de bucatarie sa absoarba siropul din ele. Intr-un bol mixam untul (de la temperatura camerei) cu zaharul, apoi adaugam ouale unul cate unul si mixam dupa fiecare. Incorporam faina, praful de copt si esenta de rom. Ungem o tava de tort (diametrul 26 cm) cu unt si o tapetam cu faina. Turnam jumatate din compozitie in tava, in cealalta punem cacaoa, mixam si o turnam peste compozitia alba usor. Cu o furculita facem aspectul marmorat, punem visinele deasupra. Introducem tava in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 25-30 de minute pana blatul este copt (facem testul cu scobitoarea). Il scoatem cand este gata si il lasam sa se raceasca. Crema: Intr-un bol amestecam amidonul, zaharul, cateva linguri de lapte pana sunt bine dizolvate. Restul de lapte il punem la fiert si cand da in clocot turnam amestecul cu amidon. Dam focul la mic, amestecam continuu pana se ingroasa ca o budinca apoi luam de pe foc. Acoperim cu o folie si lasam sa se raceasca. Untul de la temperatura camerei il mixam cu zaharul pudra, zaharul cu pastai de vanilie si extractul de vanilie. Punem treptat crema fiarta si rece peste unt si mixam bine sa fie spumoasa. Acesta o punem peste blatul rece si o nivelam. Glazura: Rupem ciocolata bucatele intr-un bol mic de inox, adaugam frisca lichida si trasferam totul pe baie de aburi. Cand ciocolata este topita in totalitate, luam glazura de pe foc si o turnam peste prajitura. Cu un pieptan de bucatarie sau cu o furculita trasam niste dungi sa obtinem efectul de valuri. Lasam sa se raceasca la temperatura camerei, apoi o dam la frigider. Pofta buna!
Ingrediente Prajitura Valurile Dunarii
Pentru blat:
4 oua (daca sunt mai mari puneti doar 3)
120 gr unt
125 gr zahar
100 gr faina
1 lingura cacao
1 praf de copt
1 lingurita esenta de rom
1 borcan mic de visine fara samburi
Pentru crema:
350 ml lapte
3 linguri amidon
3 linguri zahar
100 gr unt (65% grasime
dar puteti folosi unul si mai gras)
1 lingura zahar pudra
2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
1 lingurita extract de vanilie
Glazura:
60 gr ciocolata cu lapte
70 gr ciocolata amaruie
130 ml frisca lichida
