Rețetă de vedetă. Marele tenor Luciano Pavarotti pregatea Spaghetti aglio ca nimeni altul!

Marele tenor Luciano Pavarotti a fost cunoscut nu numai pentru talentul său vocal, dar și pentru pasiunea sa pentru gătit. Una dintre rețetele sale preferate de paste era Spaghetti aglio e olio, un fel simplu dar delicios, care se face cu usturoi (aglio), ulei de măsline (olio), pătrunjel, și, uneori, ardei iute pentru un pic de căldură. Această rețetă reflectă iubirea lui Pavarotti pentru bucătăria tradițională italiană, care pune accent pe ingrediente proaspete și de calitate, preparate într-un mod care să le scoată în evidență aromele. Alegerea sa pentru acest fel de paste arată preferința tenorului pentru mâncăruri care sunt atât de gustoase, cât și relativ simple de preparat.

400 g spaghetti

100 ml ulei de măsline extravirgin

6 căței de usturoi, feliați subțire

1-2 ardei iuți roșii uscați, zdrobiți (opțional, în funcție de preferința pentru picant)

Sare, după gust

Pătrunjel proaspăt tocat (opțional, pentru decor)

Pregătirea ingredientelor:

Curățați și feliați subțire usturoiul.

Dacă folosiți, zdrobiți ardeii iuți roșii uscați.

Tocați pătrunjelul proaspăt dacă alegeți să-l folosiți pentru decor.

Fierberea pastelor:

Puneți o oală mare cu apă sărată la fiert. Când apa începe să clocotească, adăugați spaghetti și fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când pasta este al dente.

Prepararea sosului:

În timp ce pastele fierb, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul feliat și ardeii iuți zdrobiți. Sotați-le până când usturoiul devine auriu, având grijă să nu-l ardeți.

Amestecarea pastelor cu sosul:

Scurgeți pasta, păstrând câteva linguri din apa în care au fiert pastele. Adăugați spaghetti în tigaie cu usturoiul și uleiul.

Folosiți puțină apă de la fierberea pastelor pentru a ajuta la omogenizarea sosului, dacă este necesar. Asezonati cu sare dacă este nevoie.

Servirea:

Transferați pastele în farfurii și presărați cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de culoare și aromă. Serviți imediat, fierbinte. Spaghetti aglio e olio este perfect pentru o cină rapidă, dar savuroasă. Simplitatea acestei rețete lasă loc ingredientelor de calitate să strălucească, oferind o experiență culinară autentic italiană. Poftă bună! Se pot servi ascultand si ...