Rulada cu foi de napolitana si crema de cocos si caramel
Instructiuni de preparare Rulada cu foi de napolitana si crema de cocos si caramel
Crema de caramel Caramelizeaza zaharul. Asta inseamna ca intr-o cratita punem zaharul si il asezam pe flacara aragazului, la foc mic, asteptand sa se topeasca (zaharul, nu tigaia). Cand este caramelizata (topit, cu o culoare aramie), adaugam apa si lasam sa fiarba pana se dizolva tot zaharul si obtinem un sirop. Adăugați biscuiții măcinați fin sau zdrobiți și amestecați bine. Crema de cocos: Amesteca apa cu zaharul si pune-le la foc mic pana se topeste zaharul. Se adauga untul si se lasa vasul pe foc pana se topeste. In siropul obtinut se adauga nuca de cocos amestecata cu lapte praf. Ambele creme trebuie lucrate cat sunt inca calde, altfel foaia de napolitana nu se va inmuia si riscam sa ne spargem cand o rulam. Cand totul este gata, luam o foaie de napolitana si intindem un strat generos de crema de caramel. Pe deasupra punem un strat de crema de cocos si apoi rulam cat putem de strans. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la rece cel puțin câteva ore. Repetăm procedura cu celelalte foi. După timpul de așteptare, feliem rulada și o servim.
Ingrediente Rulada cu foi de napolitana si crema de cocos si caramel
3 foi napolitana
crema caramel:
250 gr zahar
300 ml apa
300 gr biscuiti
crema cocos:
250 gr zahar
100 ml apa
250 gr unt
280 gr lapte praf
200 gr coco
