Saramura de crap si platica - reteta nr 150 cu peste

 

 Sotul meu este mare amator de saramura de peste . Mereu ma pune sa-i prepar . De data aceasta am folosit bucati de crap si platica .

1.5 kg bucati crap si platica 7 catei usturoui 2 rosii 1 ardei kapia 1 ardei iute rosu 1 tulpina tarhon verde 1 lingurita cimbrisor uscat maruntit 1 lingurita busuioc uscat maruntit 1lingurita piper negru boabe 1 lamaie 1 ceapa verde taiata marunt 2 linguri patrunjel verde maruntit 1 l apa 50 ml ulei floarea soarelui 50 ml otet mere sare Pestele se spala si se usuca de excesul de apa . Apoi se sareaza si se unge cu putin ulei . Ideal este sa se faca pestele la gratar . In lipsa acestuia am copt pestele sarat pe folie de hartie , la cuptor . Ardeii si rosiile se spala , se ung cu putin ulei si se coc in tigaie . Curatati legumele copte de pelite si le tocati marunt . Tarhonul se marunteste . Lamaia se taie felii . Usturoiul se da prin presa de usturoi . Infierbantati apa si adugati legumele tocate , lamaia , usturoiul si restul ingredientelor . Gustati si dregeti gustul , daca este nevoie cu sare , piper sau otet de mere . Introduceti pestele copt in saramura pregatita . Serviti saramura de peste impreuna cu mamaliguta .

Pofta buna !!!!