Sarmale cu varza dulce la vasul ceramic Crock Pot
Reteta culinara Sarmale cu varza dulce la vasul ceramic Crock Pot din categoria Porc. Specific Romania. Cum sa faci Sarmale cu varza dulce la vasul ceramic Crock Pot
Timp de preparare 120 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Sarmale cu varza dulce la vasul ceramic Crock Pot
Imi plac foarte mult varza cu varza dulce, nu zic nu, imi plac si cele cu varza murata, dar solzii se inclina mai mult spre celelalte. De data aceasta am ales să le fierb câteva în oala de ceramică Crock Pot, la cuptor. Nici măcar nu vă pot spune în cuvinte cât de bune au ieșit. Cantitatile sunt pentru toate sarmale, nu doar pentru cele gatite in oala.
2 capete mari de varza 1 kg carne de porc tocata 50 ml ulei 2 bucati de ceapa 3 lgt pasta de ardei 200 g de orez 100 ml bulion 1 lgt boia dulce sare, piper dupa gust varza taiata fideluta 1 crenguță de cimbru ciolan dezosat afumat apa 100 ml bulionPentru inceput se caleste varza in apa cu sare, otet, cimbru si marar. Această operație se poate face cu o zi înainte. Dacă folosești varză murată, sări peste acest pas.
Curăță ceapa și toacă mărunt. Într-o cratiță mare, pune uleiul la încălzit. Adăugați ceapa și amestecați. Se lasa sa se raceasca fara sa se arda. Se pune pasta de ardei, se amesteca bine, se lasa putin si apoi se ia de pe foc.
Se toarnă orezul spălat și se amestecă. Adăugați carnea, bulionul, boia de ardei, sarea și pieriți după gust. Omogenizează totul bine. Se formează sarmalele. Din aceasta cantitate de carne iau cam 60 de sarmale, mici si mijlocii.
Puneți varza cu tăiței pe fund în vasul de ceramică. Pune deasupra o crenguță de cimbru (poate mărar) și apoi sarmale. Pentru a intra mai mult, am ales sarmale mai mici, iar ciolanul dezosat taiat in bucati mai mici si intercalat intre sarmale. Se toarna putin bulion si se acopera cu frunze de varza si se toarna apa cat sa le acopere. Puneți capacul.
Se pune oala pe foc pana cand apa incepe sa fiarba apoi se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 2 ore jumate.
Cu jumatate de ora inainte, scoatem vasul, turnam bulionul si lasam la cuptor. Luați un fir dacă doriți. Dacă este fiert, scoateți vasul din cuptor, dacă nu, lăsați-l.
A ieșit niște sarmale bestiale. Poftă bună!
Ingrediente Sarmale cu varza dulce la vasul ceramic Crock Pot
2 capatani de varza mari
1 kg carne tocata de porc
50 ml ulei
2 buc ceapa
3 lgt pasta de ardei
200 g orez
100 ml bulion
1 lgt boia dulce
sare, piper dupa gust
varza taiata fideluta
1 crenguta cimbru
ciolan desosat afumat
apa
100 ml bulion
