Snitele de vacuta cu smantana si mustar

 

  Am vazute eu pe undeva snitele cu mustar . Pe altundeva ca se fragezeste carnea daca pui smantana . Am folosit aceste informatii si am obtinut snitele super-fragede .Ce-i drept si carnea este de prima calitate . Vacuta tanara si gustoasa .  

500 gr carne vacuta 3linguri mustar 3 linguri smantana grasa piper sare 2 oua 100 gr linguri faina alba de grau 100 ml lapte 1/2 praf copt ulei pentru prajit Carnea de vacuta se feliaza in bucati subtiri care apoi se bat cu batatorul de snitele . Incercati sa bateti carnea cat de subtire posibil . Daca credeti ca puteti sa o rupeti atunci carnea poate fi pusa intre doua pungi . Feliile de carne se sareaza si se pipareaza . Apoi se ung pe ambele parti cu smantana si mustar. Intr-un bol se bat ouale si se amesteca cu faina , lapte , sare si praful de copt.Obtineti un aluat subtire asemanator cu cel de clatite . Puneti la infierbantat uleiul . Bucatile de carne pregatite anterior se trec prin faina alba si apoi prin aluatul subtire apoi se pun la prajit in uleiul incins . Snitelele se prajesc pe ambele parti si se scot pe un platou pregatit cu servet de hartie[ pentru a absorbi surplusul de ulei ]. Serviti snitelele calde sau reci alturi de salata sau garnitura preferata .