Specialitate de pui umplut cu hribi si mozzarella

Timp de preparare 2 ore si 40 minute

Dificultate Medie

Instructiuni de preparare Specialitate de pui umplut cu hribi si mozzarella

In primul rand pregatim puiul, il curatam, il jumulim de eventualele pene mai mari sau mai mici ramase (daca este cazul il putem parli la flacara aragazului), eu inlatur pielea de la gat in exces, tartita si varfurile aripilor. Spalat bine la interior si la suprafata, lasam puiul sa se zvante. Pentru umplutura: punga cu hribi am scos-o de seara din frigider si am lasat-o peste noapte sa se dezghete. Am constatat ca sunt cam plini de apa, asa ca i-am strans usor intre palme. Am adaugat celelelate ingrediente si am amestecat compozitia. Cu aceasta compozitie am umplut puiul. Pasul urmator a fost sa-i leg picioarele incrucisate cu o sfoara de bucatarie pentru a evita sa iasa umplutura. La final am pus si un cartof sa fim si mai siguri ca umplutura nu se revarsa din pui… Din unt, crema de branza si restul condimentelor am facut o pasta/crema. Am folosit-o la aromatizarea puiului la suprafata. Cum procedam? Cu degetele incercam cat mai usor sa desprindem pielea puiului, dar nu de tot. La fel de finut , tot cu degetele strecuram pasta atat pe sub piele cat si pe deasupra. Astfel puiul pregatit il asezam intr-un vas termorezistent uns cu foarte putin ulei. Pentru cartofi este la fel de simplu: spalam bine cartofii sub jet de apa cu un burete abraziv. In felul asta nu mai necesita sa fie curatati. Se stropesc cartofii cu putin ulei de masline, doar cat sa se prinda aromele de cartofi. Intr-un bol amestecam toate mirodeniile. Cu acest amestec aromatizam cartofii, apoi ii asezam in vasul cu pui. Dam la cuptorul incins la 180 grade pentru o ora si 30 minute. La jumatatea timpului eu l-am intors pentru a se rumenii pe toate partile. Sa aveti pofta!!

Ingrediente Specialitate de pui umplut cu hribi si mozzarella

1 pui de aproximativ 1,5 kg

Pentru umplutura:

500 gr hribi(congelati am folosit eu)

Bulgarasi mici de mozzarella(aproximativ 100 gr)

1 praf de sare

Piper boabe Delikat(sa fie proaspat rasnit)

Fulgi de chili Delikat

1 lingurita chimbrisor Delikat

2 linguri patrunjel proaspat tocat marunt(pentru prospetime)

1-2 catei de usturoi zdrobiti sau tocati marunt

In plus:

30-40 gr unt

1 lingura crema de branza cu ciuperci

½ lingurita boia de ardei dulce Delikat

1 lingurita amestec de condimente pentru pui

1 praf de sare

Pentru garnitura:

9-10 cartofi noi (marime medie)

1-2 linguri ulei de masline

Aromele pentru cartofi: lingurita sare

lingurita piper proaspat rasnit Delikat

boia de ardei dulce Delikat

oregano

amestec de ierburi cu marar( din fiecare aproximativ ½ lingurita

Categorii

Fripturi Mancaruri cu carne

Specialitate de pui umplut cu hribi si mozzarella

Instructiuni de preparare Specialitate de pui umplut cu hribi si mozzarella

Ingrediente Specialitate de pui umplut cu hribi si mozzarella

Categorii

Chiftele cu sos de rosii gratinate - Mancarea savuroasa si rapida

Cartofi wedges reteta simpla si rapida

Vinete pane crocante – Gustarea delicioasă și ușor de preparat

Rețetă de Melanzane alla Parmigiana – Vinete la Parmigiana ca în Italia

Cartofi dulci la cuptor reteta sanatoasa si delicioasa

Sarmale in foi de vita de vie reteta traditionala romaneasca

Shakshuka - Mic dejun oriental savuros

Legume la cuptor - Reteta simpla si gustoasa de post