Supa crema de sfecla si rubarba
Instructiuni de preparare Supa crema de sfecla si rubarba
Am curatat sfecla de coaja si am taiat-o in bucati mici punand-o la fiert in apa cu putina sare.(bucatile mici vor ajuta la fierberea mai rapida). Rubarba am taiat-o in bucati de 3 cm si am lasat-o sa fiarba in apa cam 3 minute. Am curatat toate legumele, le-am feliat destul de mare si le-am calit in putin ulei. Dupa ce s-a fiert bine sfecla am separat legumele de lichid, pe care l-am adaugat peste legumele sotate. Am lasat sa fiarba totul cam 10 minute, timp in care s-au fiert si cele mai tari legume din oala: morcovul si pastarnacul.Am unit intr-o singura oala totul: sfecla, rubarba, lichidul in care fiersese aceasta si am pasat ingredientele. In functie de consistenta dorita a supei se mai poate adauga sau nu apa. Se poate face chiar un finisaj profesionist trecandu-se supa printr-o sita, dar astfel i se mai pierde din textura legumelor si eu nu as recomanda. Am ornat farfuria cu o lingura de smantana si patrunjel. Pofta buna!
Ingrediente Supa crema de sfecla si rubarba
- 5 sfecle rosii
- 3 tije rubarba
- o ceapa
- un morcov
- pastarnac
- un ardei gra
- un dovlecel
- o bucata ghimbir (cam 2 cm)
- smantana
- patrunjel
- sare.
