Supa de peste (sau Caldeirada portugheza)

Am norocul sa locuiesc intr-o tara unde avem peste proaspat la discretie de multe feluri si calitate pe masura. Si bucataria mediteraneana e una din cele mai sanatoase si delicioase. Mie mi-a cazt cu tronc pestele asta -raza (raia). e un fel d emancare ca o supa mai deasa-dar uneoir se mananca ca si fel principal.eu a folosit peste raza dar puteti icnerca alt tip de peste mai gras.

Curatam si portionam pestele (eu l-am cumparat asa gata curatat si taiat- e un peste mare si greu de portionat) ; curatam si cartofii si ii taiem felii mai groase.

Ceapa se curata si se taie felii, ardeii la fel si usturoiul feliute si el.

Intr-o cratita punem un strat de cartofi, presaram ceapa, ardei, usturoi si rosii (am avut rosii cherry si din conserva-am amestecat; presaram cu putin patrunjel verde,pasta de rosii -sare, piper si uleid e masline-asezam pestele deasupra apoi mai punem un strat de cartofi+rosii+sare+ardei si ardei iute-presaram iar cu patrunjel verde si stropim cu ulei de masline . 

Turnam apa calduta pana acopera usor apoi dam la foc mare pana incepe sa fiarba-apoi reducem focul si lasam sa fiarba acoperit cca 15 minute (pana se inmoaie cartofii) 

E bun cu paine tare sau prajita-si usturoi. 

E important sa nu amestecam in mancare-servim cu grija in farfurie.