Tocanita de purcel cu praz si usturoi

 

 Mi-a venit dorul de o tocanita cu mamaliguta . Bineinteles ca a fost delicioasa cu muraturi asortate langa ea !!!

800 gr carne purcel -de casa 100 ml ulei floarea soarelui 4 catei usturoi 1 bucata praz 2 linguri pasta rosii 2 linguri pasata ardei cu telina -de casa 1 lingura cu varf de faina alba 1 foaie dafin 1 lingurita cimbru uscat maruntit patrunjel vere piper negru macinat sare Carnea de purcel se tai e cuburi . Usturoiul se feliaza fin . Prazul se taie marunt . Sotati prazul si usturoiul in ulei . Adaugati carnea de purcel pana cand devine albicioasa . Puneti pasata de rosii si faina . Sarati si amestecati . Imediat se toarna incet 1 l apa si se amesteca . Condimentati cu cimbru foaie de dafin si piper. Adugati pasta de ardei . Fierbeti la foc mic inabusit pana cand carnea este patrunsa . Supravegheati fierberea si mai adugati apa daca este nevoie . Daca doriti sa obtineti un sos mai gros , ridicati capacul si mariti intensitatea fierberii pana ajungeti la rezultatul dorit .Gustati si piparati/sarati daca mai este nevoie . La servire presarati frunzulite de patrunjel proaspat , pentru prospetime . Serrviti tocanita de purcel cu garnitura preferata .Noi am avut mamaliguta .