Zacusca cu somon
Reteta culinara din categoria Peste. Cum sa faci Zacusca cu somon
Timp de preparare 120 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Zacusca cu somon
Din ciclul: nimic nu se aruncă, totul se transformă. Dacă nu s-a mâncat pe grătar, s-a transformat în zacuscă :)
INGREDIENTE
Se toacă ceapa verde cât mai mărunt și se călește în ulei. Când e gata se adaugă ardeiul copt tocat cubulețe. Se lasă la fiert 10 minute și se adaugă peștele fript mărunțit și curățat de oase. După 10 minute adăugăm roșiile tocate cuburi și sucul de roșii. Se fierbe acoperit cu un capac până scade și devine legat. Se potrivește de sare și se adaugă condimentele (am pus condimente pentru pește). Se mai lasă vreo 10 minute și se pune în borcane. Borcanele se fierb la bain-marie până se umflă capacul (cel puțin o oră). Se lasă la răcit și se depozitează, ulterior, în cămară. Mie mi-au ieșit 4 borcane, dar am și lăsat pentru servire într-un bol.
Ingrediente Zacusca cu somon
3 rondele de somon fripte pe grătar
Un mănunchi de ceapă verde
o ceașcă de ulei
5-6 ardei roșii copți
o cutie de roșii în bulion
400 ml de suc de roșii mai gros
Condimente
Sare
