Aură
Aura este o brânză finlandeză semi-moale făcută din lapte de vacă. Este originar din orașul Turku, dar din 1935 producția a fost transferată în regiunea Äänekoski. Această brânză albastră are o textură cremoasă și o aromă puternică, acidulată, sărată și ascuțită, similară cu Roquefort. A fost numit după râul Aura. În prezent, brânza se vinde în două versiuni – obișnuită , învechită timp de șase săptămâni, și Aura Gold , învechită timp de douăsprezece săptămâni. Aura este adesea folosită ca umplutură pentru somonul umplut rulat, dar este folosită în mod obișnuit la prepararea supelor de brânză.
Origine: Turku
Categorie: Brânză
