Boeuf du Maine
Boeuf du Maine este carnea de bovină care este vândută exclusiv în stare proaspătă și produsă în regiunile Sarthe și Mayenne din Franța. Animalele sunt crescute în mod tradițional și au acces la hrana naturală și pășunile favorabile creșterii animalelor. Carnea este fragedă, aromată, suculentă și plină de acizi grași nesaturați Omega 3 deoarece vacile își petrec cea mai mare parte a vieții mergând în aer liber și sunt crescute într-un mod durabil. La sacrificare, vacile trebuie să cântărească cel puțin 350 de kilograme dacă sunt femele și cel puțin 380 de kilograme dacă sunt masculi. Se poate prepara carnea de vită în mod tradițional, ca friptură sau friptură de vită la grătar, precum și tocănițe, fiartă de vită și fricasee. Boeuf du Maine este excelent atunci când este asociat cu un vin roșu puternic.
Origine: Mayenne
Categorie: Vită
