Le Vieux Pane
Le Vieux Pane este o brânză industrială franceză care este produsă din 1928 în regiunea Mayenne. Brânza este făcută din lapte de vacă pasteurizat. Sub coaja sa spălată subțire, înțepătoare, umedă și lipicioasă, textura este moale, elastică și se topește în gură. Brânza se învechinește de obicei aproximativ 3 luni înainte de consum. Aromele sunt intense și înțepătoare, în timp ce aromele sunt cremoase, blânde și netede, cu un postgust ușor amar. Datorită faptului că este produs industrial, nu are sezon și rămâne același pe tot parcursul anului. Se recomandă să întinzi brânza pe pâine crustă și să o asortezi cu un pahar de vin alb în lateral. Pentru cea mai bună experiență de mâncare, scoateți brânza din frigider și lăsați-o să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.
Origine: Mayenne
Categorie: Brânză
