Entrecôte à la bordelaise

Entrecôte à la bordelaise este un preparat clasic francez format dintr-o friptură prăjită și un sos bogat, infuzat cu vin. În mod tradițional, entrecôte este o tăietură dintre coaste, care corespunde aproximativ cu tăieturi de coastă, coastă, club, file scotch sau Delmonico. Friptura este prăjită scurt pe ambele părți, în timp ce sosul include de obicei o combinație de eșalotă sotă, unt, vin roșu uscat (de preferință Bordeaux roșu), condimente și cimbru. Sosul se reduce până devine gros și neted și apoi se stropește de obicei peste friptură. Felul de mâncare este ornat cu pătrunjel și este servit în mod tradițional cu cartofi prăjiți, piure sau cartofi prăjiți, fasole verde sau ciuperci. Renumitele vinuri roșii de Bordeaux sunt acompaniamentul perfect pentru entrecôte à la bordelaise.

Origine: Bordeaux

Categorie: Fel de Vită

Taguri

Retete Entrecôte à la bordelaise

Brânză feta cu roșii la cuptor - Rețeta rapidă și savuroasă

Brânză feta cu roșii la cuptor - Rețeta rapidă și savuroasă

Reteta culinara Brânză feta cu roșii la cuptor - Rețeta rapidă și savuroasă din categoria Aperitive

Tortilla cu cartofi si ceapa, la tigaie - Reteta gustoasa de omleta spaniola

Tortilla cu cartofi si ceapa, la tigaie - Reteta gustoasa de omleta spaniola

Tortilla cu cartofi si ceapa, la tigaie - Reteta gustoasa de omleta spaniola - Cum se prepara Tortil
Tortilla cu cartofi si ceapa, la tigaie - omleta spaniola simpla si gustoasa

Tortilla cu cartofi si ceapa, la tigaie - omleta spaniola simpla si gustoasa

Reteta culinara Tortilla cu cartofi si ceapa, la tigaie - omleta spaniola simpla si gustoasa din cat
Frigănele reinterpretate la cuptor - Super gustoase și rapide

Frigănele reinterpretate la cuptor - Super gustoase și rapide

Reteta culinara Frigănele reinterpretate la cuptor - Super gustoase și rapide din categoria Aperitiv
Salată cu cartofi noi la cuptor - Rețeta gustoasă și plină de savoare

Salată cu cartofi noi la cuptor - Rețeta gustoasă și plină de savoare

Salată cu cartofi noi la cuptor - Rețeta gustoasă și plină de savoare - Cum se prepara Salata cu car
Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

Reteta culinara Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă din categoria
Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri - Cum se prepa
Cordon bleu cu dovlecei la cuptor - Reteta gustoasa si rapida

Cordon bleu cu dovlecei la cuptor - Reteta gustoasa si rapida

Cordon bleu cu dovlecei la cuptor - Reteta gustoasa si rapida - Cum se prepara Cordon bleu cu dovlec

Sos bordelaise

Adaugat frecvent în carne și alte mâncăruri savuroase, sosul bordelaise este format din eșalotă toca...

Lamprey à la Bordelaise

Odinioară rezervată doar oamenilor bogați, astăzi lampreda este o delicatesă populară în regiunea Bo...