Ardei iuti la borcan in saramura

 

Pentru cei care nu agreaza otetul vin cu o varianta de a mura ardeii iuti,adica cu saramura si atat. Aceasta varianta este testata si pot sa va spun ca ardeii murati astfel sunt aromati,crocanti si buni.  

1 kg de ardei iuti fie ei si bulgaresti mai putin iuti sau ce gasiti pe piata 1,5 l apa 60 g sare 6-7 catei de usturoi O legatura marar

Ardeii ii spalam  in cateva ape apoi ii intepam cu furculita de cateva ori ,nu exagerati sa-I intepati  mult.

Usturoiul il tocam felii,mararul il tocam grosier.

 

Intr-un vas incapator adaugam ardeii,mararul si usturoiul  apoi si saramura.

Saramura se prepara usor.

Dizolvam sarea in apa .Atentie !Sarea trebuie sa fie neiodata. Saramura este gata. Acoperim cu o farfurie si plasam o greutate pentru a tine ardeii in saramura.

 

Lasam astfel ardeii la temperature camerei ,timp de cateva zile chiar daca nu sunt sufficient scufundati in saramura.

V-om observa ca lichidul cu fiecare zi care trece devine cat mai mult.

Dupa 5-6 zile scoatem ardeii ii scuturam de marar si usturoi si ii asezam in borcane.

Incercam sa -i  ticsim cat mai bine.

Saramura veche o aruncam si pregatim alata noua ,doar sa tineti cont ,ca va fi nevoie de saramura mai putina. De data aceasta saramura o v-om fierbe si o v-om turna peste ardeii din borcane.

Legati borcanele cu celofan sau capace de plastic si dati la rece.

Ardeii conservati astfeli o sa va placa sigur.