Avat cu unt si lamaie

 

 "Bunatati pentru Craciun" Ne place mult pestele , mai ales copt . Prietenii ce vin in vizita , abia asteapta sa savureze o bucatica de peste . De data aceasta am avut avat .Avatul este un peste rapitor de apa dulce ,ca si forma seamana cu crapul,doar putin mai zvelt , dar ca si carne aduce mai mult catre salau . Are denumiri populare diverse ca peste-lup, boulean , peste-tiganesc ,valcan sau peste-cu-sapte -nume.

1.5 kg avat proaspat 100 gr unt 50 gr ulei masline 2-3 lamai 1 lingurita usturoi granulat 1 lingurita sare roz de Himalaya 1 lingurita boia dulce afumata 1/2 lingurita chilli 1/2 lingurita piper cu lamaie masline , ardei , salata verde pentru decor Avatul se curata , se spala si se portioneaza . Pestele se pune intr-o tava non-aderenta si se maseaza cu ulei de masline , zeama de la o lamiie ,condimentele date si se sareaza . Puteti pregati astfel pestele din timp si cand va sosesc musafirii se da tava la cuptor . Scoateti din timp untul din frigider casa fie moale ,pentru a putea sa lucrati cu usurinta cu el . Inainte de coacere se unge fiecare felie de avat cu putin unt . Acoperiti tava cu folie de aluminiu si se da tava la cuptor 30 minute la 205 grade . In ultimele 10 minute se scoate folia de pe tava ca pestele sa se rumeneasca . Pentru ca am folosit unt , este indicat ca pestele astfel preparat sa fie servit cald . Am servit avatul pe un platou , frumos decorat cu lamie , salata verde , masline si putin ardei rosu pentru culoare .