Budincă de mei cu vanilie, scorțișoară și căpșune
Instructiuni de preparare Budincă de mei cu vanilie, scorțișoară și căpșune
Meiul se călește în uleiul de cocos, într-o cratiță cu fundul mai gros, se adaugă laptele, sarea, batonul de vanilie și mierea. Când începe să fiarbă se dă focul la mic, se pune un capac peste cratiță și se lasă să fiarbă aproximativ 15 minute. Se stinge focul și se mai lasă 10 minute budinca acoperită, pentru ca meiul să absoarbă suficient lichid, pentru a se înmuia. Se mai poate adăuga puțin lapte, dacă s-a absorbit mai mult, sau se mai poate pune amestecul puțin pe foc dacă este prea mult lichid. Se scoate bățul de vanilie, se pune budinca într-un bol, se adaugă scorțișoara și se amestecă, apoi se lasă 5-7 minute să se mai răcească puțin. Se ornează cu căpșunele tăiate felii și se servește. Poftă bună!
Ingrediente Budincă de mei cu vanilie, scorțișoară și căpșune
(pentru o porție)
- 1/4 cană mei
- 1 lingură ulei de coco
- 1 cană cu lapte
- un vârf de cuțit cu sare
- 1/2 baton de vanilie tăiat pe lungime
- 1 lingură miere (se mai poate adăuga la final dacă vreți să fie mai dulce)
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 4-5 căpșune curățate și tăiate în sferturi (căpșunele mele au fost mai mari)
