Cheesecake cu afine
Instructiuni de preparare Cheesecake cu afine
Se sfarama biscuitii , untul se topeste si se amesteca cu biscuitii pana capata consistenta unui aluat . Se aseaza aceasta compozitie pe fundul unei tavi de tort detasabila si se lasa la frigider pana este gata crema. Separat se mixeaza branza cu zaharul pana se omogenizeaza complet , se adauga pe rand cate un ou mixandu-se bine inainte de a adauga fiecare ou. Se pune apoi esenta de vanilie , zeama de lamaie , praful de sare si la sfarsit smantana . Se toarna crema peste blatul de biscuiti si se coace la foc potrivit cca. 40 minute , daca are tendinta sa se rumeneasca deasupra ,se acopera ci o folie de copt . Se incearca cu scobitoarea pentru a scoate prajitura exact la momentul potrivit . Se lasa la racit. Se amesteca fructele cu zaharul si se fierb pana incep sa se lege. Se adauga gelatina dizolvata in 2 linguri de apa rece si se lasa apoi fructele la racit . Se scoate prajitura din forma , se aseaza pe un platou si se toarna deasupra fructele . Se lasa la rece timp de 2 ore sa se inchege glazura de fructe , se portioneaza , si se serveste.
Ingrediente Cheesecake cu afine
Pentru Blat:
300 gr biscuiti fragezi
150 gr unt
Pentru crema:
500 gr branza vaci cremoasa
4 oua
150 gr zahar
3 linguri smantana
o esenta de vanilie
o lingurita zeama de lamaie
1 praf de sare
Pentru topping:
500 gr afine
5 linguri zahar
6 linguri apa
1 pliculet gelatina
