Dorada cu cu cartofi si rucola

 

 Dorada este unul din pesti marini ce-mi place . Caut sa o achizitionez pe cat posibil in stare  proaspata . Rar o gasesc dar sunt incantata sa o prepar si sa o degust .

2 buc dorada [900 gr] oregano piper cu lamaie fulgi de usturoi sare 2 lamai 500 gr cartofi 200 ml ulei floarea soarelui 100 gr unt 300 gr rucola verde rosii si ardei la decor Preparati un sos/marinada din putin ulei , zeama de la o lamaie , sare , oregano , piper cu lamaie si fulgi de usturoi . Cu acest sos se ung doradele curatate si spalate , atat pe interior cat si pe exterior . Puneti pestele la rece si-l lasati la marinat minimum o ora . Curatati cartofii si-i taiati rondele de grosimea preferata . Cartofii se prajesc intr-un amestec de ulei incins amestecat cu unt . Dupa prajire artofii se pastreaza la cald . Imediat in aceia-si tigaie se introduce dorada la prajit . Dorada se prajeste pe ambele parti . Am servit pestele cu cartofi si cu o salata simpla de rucola cu lamiie . Decorati cu rondele de ardei si rosii. Pentru ca am folsosit unt la prajire , acest preparat trebuie servit cald . Pofta buna !!!!