FILE VIENEZ(rulada din chiftea, umpluta cu oua fierte)
Instructiuni de preparare FILE VIENEZ(rulada din chiftea, umpluta cu oua fierte)
Carnea se da prin masina de tocat(de 2 ori),impreuna cu ceapa(prajita putin si racita)si franzela inmuiata in apa si stoarsa bine. Ardeiul rosu se taie f.mic;la fel ardeiul verde,ardeiul iute,rosia(fara coaja).Usturoiul se bate.Se pun,apoi, peste carne.Se adauga si mararul,cimbrul,oul crud,sare si piper;se amesteca totul f bine;se potriveste de sare si piper. Pe o tava lunguiata se pune hirtie de copt;pe hirtia de copt(neunsa),se pune 1/2 din compozitia de carne;se preseaza,se face un santulet,in care se pun ouale fierte.Peste oua se pune a 2-a jumatate de carne;se preseaza si cu mina,umeda se rotunjeste putin;se unge,pe urma,tot cu mina,cu 1-2 linguri ulei . Se da la cuptor la cca250 grade;cind fierbe(cca 20 minute),se face focul mic(cca180 grade),se lasa cam o ora;(cind fierbe,se observa ca grasimea din carne,iese) cind e gata,se lasa sa se raceasca,putin,apoi se taie in felii.
Ingrediente FILE VIENEZ(rulada din chiftea, umpluta cu oua fierte)
-500 g carne de vita
-100 g franzela
-1/2 ardei rosu
-1/2 ardei verde
-1-2 ardei iute
-1 rosie
-1 ou crud
-5-6 catei de usturoi
-1 lingurita cu virf,marar tocat
-1 lingurita
rasa,cimbru,pudra
-sare,piper
-4 oua fierte
-cca 2 linguri ulei de masline(sau untdelemn)
