Friptura de miel cu cartofi noi

 

 A iesit o minunatie de miel sa telingi pe degete . Inca nu era gata de mancat ca mi-a fost ceruta reteta . Succes total ce sa mai zic . Bunatatea  de friptura a fost servita la prima ,, dezlegare " de iesire  la  gradina dupa perioada impusa de stat acasa .

2 kg miel -pulpa spate + cotlet 1.5 kg cartofi noi 100 gr slaninuta afumata 2 linguri untura proaspata de porc 1 caciulie usturoi 2 fire usturoi verde 3 fire tarhon verde 1 legatura patrunjel verde 1 lingura rasa boia rosie ardei 1 lingurita rasa usturoi granulat 1 lingurita cimbru uscat maruntit 1 lingurita rasa piper negru macinat 1/2 lingurita chilli 2 linguri pasta rosii + 2 linguri zeama lamaiie + 4 linguri apa + putina sare rosii cherry pentru decor sare Cartofii noi se curata , se taie in felii si se amesteca cu sare , piper , usturoi verde tocat si patrunjel verde tocat . Mielul se curata si se spala cu mare atentie . Pulpa de miel va fi intepata cu varful cutitului din loc in loc . In locurile formate se introduc catei de usturoi si feliute de slanina afumata . Pentru a lucra mai usor cu slaninuta ,recomand sa o scoateti de la congelator . Masati bine carnea de miel cu sare, boia , chilli , usturoi granulat , piper si untura. . Se aseaza carnea condimentata deasupra cartofilor . Taiati tarhonul verde si presarati impreuna cu cimbrul pe deasupra . Se infasoara tava in folie de aluminiu si se da la cuptor 1.5 ore la 220 grade C Dupa aceast timp se scoate folia si se unge carnea cu amestecul din pasta rosii , zeama lamaie, apa si sare . Se ridica temperatura la 280 grade si se lasa cam 7-8 minute pentru rumenire . Supravecgheati operatiunea aceasta finala de rumenire pentru a nu risca sa se bronzeze mielul prea puternic :D Decorati tava decu friptura de miel cu patrunjel proaspat si rosii cherry. Puneti alaturi salata preferata de cruditati .

Pofta buna !!!