Friptura de pui cu cartofi la cuptor si sos alb de nuci
Instructiuni de preparare Friptura de pui cu cartofi la cuptor si sos alb de nuci
Taiati pulpele in jumatate si dati-le putin ulei si condimente pentru pui, apoi lasati-le la rece seara pana dimineata. Dacă nu ai timp să le lași atât de mult, lasă-le acoperite cel puțin o oră la rece. Cartofii curatam si spalam apoi ii taiem felii de aproximativ 6-7 mm grosime si ii punem la fiert in apa cu sare, 7-10 minute, nu mai mult, ca se sfarama, apoi intoarcem apa peste ei si ii lasam sa se raceasca. ca să putem pune mâna pe ei. Încingeți grătarul (poate fi din fontă sau cel pe care îl aveți acasă) și prăjiți pulpele de pui pe ambele părți până se rumenesc.Miezul de nucă se prăjește puțin în tigaie, fără grăsime, dar ai grijă să nu-l arzi, apoi se scoate din tigaie, se îndepărtează coaja (coaja) și se pisează apăsând cu marginea unui cuțit pe miez. Pregătiți sosul topind untul într-o cratiță. Adaugam faina si amestecam, dar ai grija sa nu schimbi culoarea fainii, intoarcem repede adaugand laptele putin cate putin, avand grija sa nu devina cocoloase. Se adauga nuca zdrobita, cascavalul ras, nucsoara, sare si piper. Gustati si asezonati daca este necesar, opriti focul si apoi adaugati sucul de lamaie dupa gust. Se unge cu unt o tava ce se poate da la cuptor si se pun cartofii fierti in jumatate, se presara cu frunze de rozmarin si se mai pune putin unt deasupra.Deasupra se pun pulpele de pui fierte, patrunjelul verde tocat si se rumenesc la cuptor pentru aproximativ 20-30 de minute pana cartofii sunt gata. Dacă este necesar, mai adăugați puțin unt sau ulei în tigaie pentru a rumeni cartofii. Servim friptura cu cartofii si sosul de nuca, punem deasupra cartofii, friptura si sosul pentru prima data. Dacă doriți, puteți servi o salată verde cu ea. Vei fi incantat de gustul acestei minunate fripturi... Pofta mare!
Ingrediente Friptura de pui cu cartofi la cuptor si sos alb de nuci
4 pulpe pui
4 cartofi albi mari
30 g unt
patrunjel verde
o crenguta rozmarin proaspat
1 lingura condimente pui
1 lingurita boia
sare
ulei
- pentru sos :
3-4 nuci( miezul)
zeama de la o lamaie
2 linguri faina
300 ml lapte
nucsoara
50 g cascaval ra
60 g unt
sare
piper
