Friptura de rata cu sos de portocale si arpagic
Instructiuni de preparare Friptura de rata cu sos de portocale si arpagic
Spalati bine pulpele si stergeti-le bine cu prosopele de hartie. Se tine carnea la marinat cca 20 min.in frigider.Se scot din marinada,se scurg si se aseaza intr-o tigaie antiaderenta (de ceramica sau de teflon) incinsa pentru a se rumeni pe toate partile. Dupa rumenire se scoate carnea si se aseaza in tava. Separat in tigaia in care s-a rumenit carnea se toarna sucul de portocale,mierea si arpagicul din borcan cu tot cu zeama.Se tine pe foc pana ajunge la temperatura de fierbere,apoi se toarna in tava peste friptura si se introduce in cuptorul preincalzit in prealabil pana se rumeneste frumos.Se condimenteaza cu piper alb,nucsoara, coriandru si se sareaza dupa gust.Daca nu aveti coriandru puteti folosi busuioc.
Ingrediente Friptura de rata cu sos de portocale si arpagic
- Am folosit de la rata pulpele ,ficatelul,pipota si pieptul
- 2 borcane arpagic
- 1/2 lingurita de miere
Pentru marinada - o portocala
coriandru
nucsoara
piper alb proaspat macinat
sare de mare sau sare roz de Himalaya
o lingura ulei de masline.
Cand se introduce la cuptor se adauga sucul de la o portocala
arpagicul cu tot cu sos,condimente si sare dupa gust
