Ridichi murate in otet / PIckles

Adaugati aromele dorite: boabe de piper, foi de dafin, cimbru, boabe de mustar, usturoi, etc. Culoarea exterioara a ridichilor se va dilua in marinada dar se va colora pe interior.   https://www.blogulluicatalina.com/2021/07/ridichi-murate-in-otet-pickles.html

Sterilizați borcanele și capacele la cuptor la 140 ° C timp de 20 de minute. 

Curățați și spălați ridichile. Curățați dovleceii, dați-i pe răzătoare și feliați. 

Începeți să umpleți borcanele alternând boabe de piper, ridichi, rozmarin, felii de morcov.

Un borcan l-am facut doar cu ridichi si celalalt cu un amestec de morcovi si ridichi. 

Pregătiți saramura amestecând apă, oțet și sare de mare. Aduceți saramura la fierbere. 

Puneți lama unui cuțit sub fiecare borcan și umpleți-le cu saramură fierbinte. 

Închideți borcanele ermetic și întoarceți-le cu capacul în jos.

Întoarceți-le a doua zi și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat. Se lasă la înmuiat la întuneric timp de 1 săptămână înainte de deschidere. Pastrare: o luna buna la frigider. 

Culoarea ridichilor va fi diluată în marinată. Se potrivesc foarte bine în salate sau ca garnitură la o friptură. Sunt mai frumoase taiate in 2 pentru ca au fost colorate in interior.

Păstrați borcanul la rece după deschidere.