Rulada de porc cu sos pikant de prune

Timp de preparare 3 ore si 30 minute

Dificultate Redusa

Sursa reteta Gustos.ro

Instructiuni de preparare Rulada de porc cu sos pikant de prune

Scoateti samburii din prunele proaspete si blendati-le impreuna cu menta proaspata; Puneti vinul la redus pe foc, impreuna cu stelutele de anason si bobitele de ienibahar; Cand acesta aproape s-a redus, adaugati prunele blendate, fresh-ul de lamaie si ardeiul iute; Lasati-le la foc mic sa scada si sa se inchege; Adaugati apoi mierea si amidonul si amestecati energic pentru a evita formarea cocoloaselor; Curatati ceafa de porc; Despicati-o pe lungime, acoperiti-o cu o folie de plastic si bateti-o cu un ciocan de carne pana se intinde frumos; Condimentati carnea tocata cu ghimbir, cardamon si chimen, ceapa rosie, sare si piper; Amestecati-o bine si dispuneti-o egal pe lungimea bucatii de ceafa de porc despicata; Peste ea adaugati prunele afumate; Strangeti-o intr-un rulou si legati-o bine cu papiota culinara; Asezonati-o la exterior cu sare, piper si boia; Incingeti uleiul de masline in tigaie, adaugati untul si cimbrul si dati culoare ruladei in tigaie; Stingeti cu vinul rosu si adaugati-o intr-o tava de cuptor; Taiati usturoiul pe jumatate, pe lungime si adaugati-l in tava; Stropiti carnea cu putin ulei de masline si putin vin rosu la alegere, adaugati apa si acoperiti-o intai cu folie de copt si apoi cu folie de aluminiu si introduceti-o in cuptorul incins in prealabil la 160 de grade timp de 3 ore; Odata gatita, serviti-o cu sosul pikant, incalzit putin in prealabil si chives tocat; Pofta buna !

Ingrediente Rulada de porc cu sos pikant de prune

Ceafa de porc &ndash 1,2 kg

Carne tocata vita &ndash 400 g

Prune afumate

fara samburi &ndash cca 8-9 buc

Chimen macinat &ndash 2 lingurite

Cardamon macinat &ndash ½ lingurita

Ghimbir macinat &ndash ½ lingurita

Ceapa rosie &ndash 1 buc

Chives &ndash 9-10 bete

Vin rosu demisec &ndash 150 ml

Anason stelat &ndash 2 buc

Ienibahar boabe &ndash 4-5 boabe

Menta proaspata &ndash 4-5 frunze

Amidon de porumb &ndash 1 lingurita

Miere &ndash 1 lingurita

Fresh de lamaie &ndash 20 ml

Prune proaspete

coapte &ndash 4-5 buc

Ardei iute &ndash 1 buc

Sare si piper &ndash dupa gust

Extra:

Vin rosu dulce &ndash 50 ml

Unt &ndash 25 g

Ulei de masline &ndash 3 linguri

Cimbru proaspat &ndash 2 crengute

Boia dulce &ndash 1 lingurita

Usturoi &ndash 3 catei

Apa &ndash 2 pahare

Folie de aluminiu

Folie de copt

Categorii

Rata la cuptor, cu portocala si vin

Rata la cuptor, cu portocala si vin

Pentru că noi nu mâncăm miel, am hotărât ca anul acesta, pentru Paște să pregătim rață. Am am lăsat-
Pui in sos de bere

Pui in sos de bere

Se spala bine pulpele, se pun intr-un vas termorezistent. Se toarna continutul unei cutii de bere sa
Friptura inabusita

Friptura inabusita

Se rumeneste putin carnea in untura, intorcind-o pe toate partile. Se adauga un morcov curatat si ta
Pui cu lamiie

Pui cu lamiie

Se spala foarte bine puiul, se pune sare si piper, dupa gust. Se unge o cratita de tuci, smaltuita,

Curcan umplut cu legume

Curcan umplut cu legume

Pieptul de curcan se taie in doua parti egale, se bate cu ciocanul de snitele si se asaza peste ele

Miel la cuptor

Miel la cuptor

Se unge o tava cu untura dupa care se aseaza mielul si se introduce la cuptor la temperatura de 200

Frigarui din carne de vaca

Frigarui din carne de vaca

Frigaruile se pregatesc fie numai din muschi de vaca, fie din diferite feluri de carne amestecate: v
Frigarui pe gratar cu ciuperci

Frigarui pe gratar cu ciuperci

Se taie carnea in felii groase de un cm si late de 4-5 cm. Nu se bat. Se pregatesc tepuse de lemn ca