Salau la cuptor

 

  Pestele proaspat este bun preparat cat de simplu . Va iesi oricum delicios . Pentru ca sunt in perioada ,, fara plita "' salaul va lua drumul cuptorului .  

1.5 kg bucati salau proaspat 6 linguri ulei masline 2 lamai 1 caciulie usturoi 1 /2 lingurita fulgi chilli 1/2 lingurita piper rosu boabe sare codite de ceapa verde Feliile de salau proaspat se pun inmtr-un vas de Jena termorezistent . Nu mai scriu despre curatarea , spalarea si portionarea pestelui pentru ca sunt scutita de aceasta . Sotul meu se ocupa de aceste operatiuni . Pestele se sareaza , se stoarce zeama de la o lamaie deasupra si se condimenteaza cu fulgi de chili si boabe de piper rosu . Printre bucatile de peste se distribuie cateii de usturoi curatati si taiati mai marunt . Turnati deasupra uleiul de masline si dati tava la cuptor timp de 30 minute . Am folosit putin mai mult ulei de maslina ca de obicei pentru ca salaul este unpeste rapitor cu carnea ferma si mai uscata [fara grasimi] . Cand pestele incepe sa se rumeneasca este gata . Pentru prospetime presarati deasupra codite de ceapa verde sau frunzulite de patrunjel . Salaul se serveste cu felii de lamaie cat este cald .

Pofta buna !