Sos de zmeură cu vanilie

Punem apa, zahărul si păstaia de vanilie într-o crăticioară și le fierbem, la foc mic, timp de 5minute din momentul în care apa clocotește. Scoatem păstaia, o despicăm pe lungime și o punem din nou în sirop, apoi lăsăm să fiarbă până când se îngroașă și vanilia își lasă aroma. Lasă siropul să se răcească, scoate vanilia și râcăie semințele apoi pune-le în sirop și aruncă coaja. Spală zmeura, pune-o în vasul blenderului și toarnă siropul încet. Mixează bine și strecoară sosrul dacă vrei să obții o compoziție și mai fină. Poți servi sosul de zmeură dacă vrei la înghețată. Este o delicatesă care ne răcorește zilele toride de vară. Iar iarna ne desfată papilele gustative alături de tarte umplture cu brânzeturi proaspete.