Varza dulce cu carne de miel

 

Cum mai aveam niste carne de miel ratacita pe la congelator am facut o combinatie cu o varza dulce, pe care am cumparat-o special in acest scop, nu de alta, dar de mult imi statea gandul acolo.

1 kg carne de miel(pulpa fata) 1 ceapa 1 ardei gras 2 linguri ulei 1 varza proaspata 300 gr rosii pasate sare piper negru macinat boia dulce/iute cimbru uscat 2 foi de dafin marar Taiem carnea in bucati potrivite pe care le spalam bine. Intr-o cratita punem uleiul sa sa incinte. Adaugam carnea si acoperim cu un capac. Lasam carnea pana scade zeama lasata, apoi punem mai intai ceapa, apoi ardeiul gras taiate cubulete..Cand ceapa si ardeiul s-au inmuiat adaugam varza pe care in prealabil am tocat-o cat mai subtire si am frecat-o cu putina sare. Acoperim cu un capac si o lasam 5 minute, dupa care completam cu cata apa este nevoie. Adaugam foile de dafin, cimbru si piper si fierbem 5 minute.Adaugam rosiile pasate si dam vasul la cuptor pana scade zeama.Presaram marar verde si scoatem vasul din cuptor.Servim varza fierbinte cu smantana sau iaurt si ardei iute.