Allgäuer Emmentaler
Brânza Emmentaler provine din Valea Emmental elvețiană din cantonul Berna. Inițial, această „rege al brânzeturilor de munte” era produsă ca brânză pură de munte doar în lunile de vară. Astăzi, Allgäu Emmentaler este disponibil pe tot parcursul anului. Este făcută cu lapte crud de vacă și, datorită florei uimitoare a Alpilor Allgäu, fiecare roată de brânză își dezvoltă propria sa aromă distinctivă. Emmentalerii mai tineri sunt destul de blândi și au un final de nuci, dar pe măsură ce brânza îmbătrânește, aromele și aromele devin mai puternice și mai rafinate.
Origine: Allgäu
Categorie: Brânză
