Commandaria
Acest vin de desert de culoarea chihlimbarului provine din regiunea cipriotă omonimă. Vinul este produs exclusiv din soiuri de struguri Xynisteri (albi) și Mavro (roșii) uscați la soare, ambele fiind indigene din Cipru. Vinul este maturat timp de minim doi ani și este adesea fortificat cu adaos de alcool pur de struguri. Vinurile Commandaria prezintă de obicei un profil aromatic incredibil de parfumat, cu note complexe de miere, stafide, roșcove și condimente. Se potrivesc perfect cu nuci, fructe uscate sau brânzeturi mature, în timp ce unele stiluri se pot combina bine cu ciocolata neagră. Commandaria este adesea numit unul dintre cele mai vechi vinuri din lume, despre care se crede că a fost menționat pentru prima dată în anul 800 î.Hr.
Origine: Districtul Limassol
Categorie: Denominație de vin