Kaspressknödel
Kaspressknödeln sunt găluște austriece cu brânză originare din Tirol. Deși oamenii le numesc găluște, de fapt nu sunt gătite în apă, ci prăjite într-o tigaie și, de asemenea, nu au forma tipică de minge – amestecul se formează în schimb în chifteluțe. Galustele sunt facute cu o combinatie de cuburi de paine, branza de munte rasa, unt, lapte, ceapa, oua, condimente si ierburi proaspete precum arpagicul si patrunjelul. Odată pregătite, kaspressknödeln se prăjesc în unt până se rumenesc pe ambele părți. Acestea sunt fie servite într-un bulion, fie folosite într-o varietate de salate.
Origine: Districtul Zell am See
Categorie: Galuste