Edelpilz
Edelpilz este o brânză albastră germană care este adesea comparată cu brânză albastră daneză ( Danablu ). Brânza este făcută din lapte de vacă și are un conținut de grăsime de 22%. Coaja este moale, iar sub ea textura este semi-moale și cremoasă. Aromele și aromele sunt puternice, savuroase și ușor picante. Edelpilz este excelent pentru a se topi peste feluri de mâncare gratinate sau ca umplutură pentru pește, carne și legume, precum și sosuri și sosuri. Se recomanda asocierea cu vinuri rosii robuste precum Dornfelder sau vinuri albe cu dulceata reziduala precum Pinot Gris din Alsacia.
Origine: Germania
Categorie: Brânză