Gougère
Gougères sunt foitaje de patiserie mici, goale, făcute din aluat choux și brânză, cel mai frecvent ras Comté , Emmentaler sau Gruyère . Aceste bufeuri de brânză sunt adesea servite reci sau la temperatura camerei ca acompaniament de băuturi precum șampanie sau vin, dar pot fi servite și calde ca aperitiv. Gustările au fost inventate în secolul al XVII-lea, într-un magazin numit Le ramequin de Bourgogne , situat în zona Burgundiei. Gougères pot fi servite și într-o variantă dulce, însoțite de diverse gemuri de fructe în lateral.
Origine: Yonne
Categorie: Produse de patiserie savuroasă
