Khaladnik
Khaladnik este o supă rece de sfeclă care a fost un aliment de bază al bucătăriei din Belarus încă de la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Se face cu sfeclă fiartă amestecată cu chefir, castraveți, ceapă primăvară și mărar. Supa se servește în mod tradițional cu o praf de smântână, un strop de mărar tocat și adesea un ou fiert deasupra. Acest favorit răcoritor de vară are o culoare roz distinctă și un gust proaspăt, acru, care este perfect contrastat de o parte de cartofi fierți. Există, de asemenea, ușoare variații de khaladnik în bucătăria poloneză și lituaniană, cunoscută pur și simplu ca supă rece în ambele țări.
Origine: Bielorusia
Categorie: Supa de legume