Lazanki
Lazanki este numele belarus și polonez folosit pentru un tip de paste și felul de mâncare eponim. Aluatul de paste este făcut cu făină de grâu, secară sau hrișcă, apă, sare și ulei. Aluatul turtit este modelat în pătrate sau triunghiuri, fiert, apoi combinat cu untură și ceapă, care se adaugă de obicei peste paste. Pastele Lazanki au fost introduse în Belarus în secolul al XVI-lea. În perioada postului, pastele sunt îmbogățite cu adaos de fructe de pădure sau semințe de mac măcinate. Mâncarea poate fi combinată și cu carne, varză sau smântână pentru a spori aromele și a-l face mai consistent. În acest caz, lazanki este copt în mod tradițional în oale și acoperit cu brânză rasă până când capătă o culoare maro-aurie.
Origine: Bielorusia
Categorie: Paste