Landjäger
Landjäger este un cârnați semi-uscat popular în Elveția, Germania, Franța și Austria. Se prepară de obicei cu o combinație de carne de porc, vită, untură, vin roșu, zahăr și condimente alese. Cârnatul este mai întâi presat pentru a obține secțiunea transversală dreptunghiulară tipică, apoi este afumat și uscat. Numele landjäger înseamnă vânător de pământ , făcând referire la faptul că acești cârnați sunt deosebit de comozi și populari printre cei care țin la spate și vânători, care îi poartă în timp ce călătoresc.
Origine: Germania
Categorie: Cârnați/Salamuri