Loimulohi

Loimulohi este o metodă tradițională finlandeză de preparare a somonului sau a păstrăvului curcubeu. Peștele este afumat pe o scândură de lemn care este așezată vertical peste un foc deschis. Înainte de proces, somonul este de obicei condimentat cu sare de mare și stropit sau uns cu suc de lămâie, miere sau boabe de ienupăr. Timpul de gătire depinde de distanța de la cărbuni. Odată gata, peștele afumat poate fi mâncat direct de pe scândură.

Origine: Finlanda

Categorie: Tehnică

Taguri

Retete Loimulohi