Ruisreikäleipä
Asociat de obicei cu Finlanda de Vest, ruisreikäleipä este unul dintre numeroasele soiuri de pâine de secară prezente în bucătăria tradițională finlandeză. Această pâine densă, rustică, este coaptă în mod tradițional sub forma unei pâini rotunde, plate, cu o gaură în mijloc. Orificiul era folosit pentru a atârna pâinea pe un stâlp, de obicei deasupra cuptorului, permițându-i să se maturizeze într-un mediu cald. Cu aromele sale plăcute dulci și acrișoare, este un acompaniament perfect pentru mâncăruri consistente finlandeze și o gustare comună care este de obicei completată de unt.
Origine: Finlanda de Vest
Categorie: Pâine