Nürnberger Lebkuchen

Istoria turtei dulce din Nürnberg este strâns legată de rolul orașului de răscruce a mai multor rute comerciale europene, poziție care a conferit orașului mirodenii din țări îndepărtate. Nürnberger Lebkuchen sunt de obicei napolitane mari, rotunde, de turtă dulce, cu glazură care poate fi fie acoperită cu ciocolată ( schokoliert ) fie simplă ( naturală ). Aceste fursecuri din turtă dulce sunt adesea decorate cu migdale și coajă de lămâie confiată. Nürnberger Lebkuchen sunt produse de practic toți brutarii din Nürnberg. Acestea ar trebui să conțină cel puțin 25% migdale, alune sau nuci și nu mai mult de 10% făină sau amidon, în timp ce producătorii trebuie să producă aceste fursecuri exclusiv în limitele orașului Nürnberg.

Taguri