Pfeffernuss
Pfeffernuss este o prăjitură germană de Crăciun condimentată. Deși nu există o rețetă stabilită și variațiile apar în toată țara, aluatul este de obicei puternic condimentat cu mai multe condimente. Lista include în mod obișnuit piper alb, care dă prăjiturii numele, scorțișoară, cardamom, anason, cuișoare, ienibahar, ghimbir măcinat și nucșoară. Uneori, acestea sunt făcute cu un amestec de condimente de turtă dulce cunoscut sub numele de lebkuchengewürz , în timp ce unele variații folosesc și coaja de portocale sau de lămâie. Aceste fursecuri sunt o bază de Crăciun, cele mai multe preparate și savurate pe tot parcursul perioadei de Crăciun. Sunt de obicei rotunde și adesea pudrate în zahăr sau acoperite cu glazură. Au multe asemănări cu prăjiturile cu ardei daneze ( pebernødder ) și olandeze ( pepernoten ).
Origine: Germania
Categorie: Cookie