Puits d'amour
Puits d'amour este un produs de patiserie tradițional francez originar din Paris. A fost menționat pentru prima dată în cartea lui Vincent De La Chapelle Le Cuisinier Moderne și constă din straturi de inele de foietaj. Aluatul are un centru gol, umplut cu gem de căpșuni, jeleu de coacăze roșii sau cremă de patiserie cu vanilie. Blatul este de obicei pudrat cu zahar si usor caramelizat. Numele puits d'amour înseamnă fântâna dragostei , referindu-se la aspectul vizual al patiseriei.
Origine: Paris
Categorie: Patiserie dulce