Rahmschnitzel
Rahmschnitzel este un fel de mâncare german din carne. De obicei se prepară cu cotlet de vițel, dar se poate folosi carne de porc sau pui, dacă se preferă. Alte ingrediente includ făină, unt, vin alb, smântână groasă și ierburi precum pătrunjelul și arpagicul. Carnea se înmoaie și se condimentează, apoi se rulează în făină și se prăjește în unt până se rumenește. Vinul alb se adauga in tigaie pentru a forma un sos cu smantana groasa si putin zahar. Când este gata, fiecare cotlet este acoperit cu sos și ornat cu arpagic tocat sau pătrunjel. În mod tradițional, acest fel de mâncare se servește cu spaetzle , dar pastele sau cartofii sunt, de asemenea, completări binevenite în ceea ce privește garniturile.
Origine: Germania
Categorie: Mâncare de carne