Sahnehering
Fileurile de hering murate sau sărate sunt turnate într-un sos dulce-acru de smântână, iaurt, lichid de murat și ierburi proaspete, împreună cu mere, murături și ceapă, în această specialitate germană numită sahnehering. Varietățile tipice de fileuri de hering utilizate în această specialitate includ heringul bismarck, heringul matjes sau heringul baltic, iar mâncarea este adesea terminată cu arpagic proaspăt tocat deasupra înainte de servire. Combinația răcoritoare se savurează de obicei rece, cu cartofi jachete fierți și o salată de castraveți în lateral, dar poate fi întinsă și pe o felie de pâine brună unsă cu unt. Sahnehering este de obicei consumat ca garnitură sau gustare și este un fel de mâncare tradițional de post care este preparat în principal în nordul Germaniei și în Renania.
Origine: Germania
Categorie: Salată